在控制冷却中终冷温度是一个很重要的控制指标。它是设备冷却能力、冷却区长度、轧件移动速度的函数。被广泛采用的通过型冷却设备中，当轧人鬼情未了尺寸和冷却时间不变时，终冷温度的高低就反映了轧人鬼情未了冷却速度的大小，间接反映了轧件相变产物的类型和数量。快冷停止后的空冷中，钢材自身的回火温度对贝氏体、马氏体的强度有影响，而回火温度是直接与终冷温度有关的。因此为了保持轧件在长度方向上性能的均匀，就要保持轧件在全长上终冷温度一致。通常情况下，轧件头尾段的终轧温度是较低的，导致开冷温度、终冷温度降低。在生产中为减少钢板头尾的温差，采用随钢板在辊道上的位置变化而用快速的开闭阀门来调节水流量的办法。

终冷温度过高表明设备的冷却能力不够，它是因冷却速度不够或冷却时间不够所造成的，因此轧件的组织没有被充分细化，没有达到控制冷却的目的。

反之，终冷温度过低表明轧件冷却过度，有可能在轧件中产生一些低温转变产物，导致材料韧性的恶化。